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高麦芽糖粉

发布时间: 2018-02-02

  高麦芽糖粉是麦芽糖的碳水化合物,是甜味剂和填充剂,由优质淀粉经双酶法水解,并经过脱色、离交精制、浓缩、喷雾干燥而成的白色粉末。高麦芽糖粉的作用和用途和不少,今天小编就来和大家简单的介绍一下。

  高麦芽糖粉有着良好的发酵性,所以可以用于面包糕点和啤酒的制造之中,可以延缓糕点的淀粉老化;其具备结晶性,能够用于果酱和果冻的制造,防止蔗糖的结晶析出而延长产品的保质期;它在糖果工业之中可以代替酸水解生产的淀粉糖浆,口味柔和,甜度适中,更适合用于其中。


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