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供应谷朊粉 烤面筋面 烤面筋专用粉
物品单位 价格 品牌
290 明瑞
  • 产地:中国 郑州市
  • 发布日期: 2017-01-09
  • 更新日期: 2021-12-29
产品详细说明
主要用途 烤面筋
货号 见包装
包装规格 25公斤/袋
是否进口

谷朊粉(面筋粉)

 说明:谷朊粉具有增稠,吸水性强、成型,营养丰富等特点,在食品中应用广泛,适用于烤面筋,面包,面筋包肉、方便面、面条、火腿、钓鱼的诱饵等及其它食品中。

谷朊粉(活性小麦面筋粉)是以小麦面粉为原料经加工提取的一种天然植物蛋白质,它由多种氨基酸组成,是营养丰富的植物蛋白质资源。它具有很强的吸水性、粘弹延伸性、薄膜成型性、粘附热凝固性、吸脂乳化性,并具有清淡醇香或略带谷物品味等多种独特的物理特性,能满足食品多种功能的需要,为开发食品新领域提供了功能多、感观好、富有营养和经济性强的基础原料。

基本产品的指标如下:水分含量&le;8%;粗蛋白含量(N&times;5.7,干基)&ge;75%;灰份含量(干基)&le;1.0%;脂肪含量(干基)&le;1.0%;粗细度:CB30号筛通过率&ge;99.5%,且CB36筛通过率&ge;95%;吸水率(干基)&ge;160%。


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