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现货批发食品级葡萄糖异构酶 酶制剂葡萄糖异构酶
物品单位 价格 品牌
公斤 170 明瑞
  • 产地:中国 河南郑州
  • 发布日期: 2020-12-29
  • 更新日期: 2021-12-29
产品详细说明
主要用途 用处广泛
产品规格 25kg/桶
CAS ***
酶活力保存率 99%
砷含量 1%
型号 见包装
包装规格 25kg/桶
酶活力 10万
有效物质含量 99%
是否进口
类别 葡萄糖异构酶
重金属 1%

葡萄糖异构酶

性状  近白色或浅棕黄色颗粒,柱状或条状。最适作用温度60℃,适用温度30~75℃。最适作用pH7.0~7.5,适用pH6.0~8.0。*活性在反应系统中需要有Mg2+及Co2+。其最适浓度分别为10-2mol/L和10-3mol/L??扇苡谒?,但不溶于乙醇、氯仿和乙醚。
用途  酶制剂
使用方法 
1. Co2+、Mg2+*。
2. 果葡糖浆生产一般应在60℃下进行,如温度过高,除酶易受热而失活,糖分也可受热分解,产生有色物质。
3. 使用参考:底物浓度35~45%DS;葡萄糖含量93%~97%;进口处pH8.2(25℃);温度61℃;MgSO4&middot;7H2O添加量,每升糖浆0.1g。
用量  用于制造果葡糖浆,可按生产需要适量使用。


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