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乳糖酶 食品应用乳糖酶 β-半乳糖苷酶 量大从优
物品单位 价格 品牌
公斤 370 明瑞
  • 产地:中国 河南郑州
  • 发布日期: 2020-12-30
  • 更新日期: 2021-12-29
产品详细说明
主要用途 用处广泛
产品规格 食品级
CAS ***
酶活力保存率 99%
砷含量 0%
型号 见包装
包装规格 1kg/袋
酶活力 10万
有效物质含量 99%
类别 其他
重金属 0%

乳糖酶又称 β-半乳糖苷酶,是人体中的一种消化酶,是以母乳/奶粉为主要营养来源的婴幼儿体内最重要的消化酶,乳糖酶的主要功能是消化乳糖,将乳糖水解成能够被人体吸收的半乳糖和葡萄糖。人体缺乏乳糖酶会引起乳糖消化吸收障碍,部分患者出现腹痛、胀气和腹泻等消化不良的临床症状,称为乳糖不耐受 

乳糖酶主要用于乳品工业,可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。


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